喝咖啡不喝進熱量與飽和脂肪 營養師提首選技巧
選咖啡的技巧，營養師建議優先選擇成分單純的黑咖啡或濾掛式咖啡。（圖：營養師鄒孟君提供）
每天來一杯咖啡，已經成為不少人生活上不可欠缺的一部分，營養師提醒咖啡如果加入過多糖、奶精，可能會讓血脂、血糖降不下來，甚至還會增加心血管疾病的風險。因此，建議喜愛喝咖啡，可優先選擇成分單純的黑咖啡或濾掛式咖啡，不習慣喝黑咖啡的人，則可稍為添加奶粉、鮮奶、保久乳等乳品，同時每天飲用咖啡一定適量，減少身體負擔。
衛生福利部桃園醫院營養師鄒孟君表示，本身患有高脂血症的個案，來到營養諮詢門診，經檢查血液中的低密度膽固醇（俗稱壞膽固醇），是正常人的1.5倍，透過交談得知，個案提到每天早上都會泡咖啡來提神，發現所飲用的咖啡包，主要成分是奶精與糖，咖啡含量最低，不小心就吃下過多的熱量與飽和脂肪。
營養師鄒孟君提到，研究上指出咖啡除了有助於提神，其中所含的葫蘆巴鹼、綠原酸等抗氧化物質，還能幫助身體代謝、燃燒脂肪，但市面上的咖啡琳瑯滿目，如果想要達到提神效果又不讓血脂、血糖增加，就要學會選咖啡。營養師鄒孟君說，選咖啡的技巧，優先選擇成分單純的黑咖啡或濾掛式咖啡，不習慣喝黑咖啡的人，關鍵成分在「奶」，建議添加奶粉、鮮奶、保久乳等乳品類，而非添加奶精。奶精的主要成分為葡萄糖漿與氫化植物油，容易攝取過多的飽和脂肪與反式脂肪，讓血中壞膽固醇增加，並提高心血管疾病的風險。除此之外，營養師建議喝無糖，若想加點糖，可使用代糖取代砂糖，減少糖與熱量的攝取。
營養師提醒飲用喝咖啡要適量，每日咖啡因攝取量不超過300毫克，可利用「咖啡因紅黃綠標示」計算飲用量，過量容易造成心悸、失眠，甚至會刺激胃酸分泌導致胃痛等問題。想利用喝咖啡提神，要掌握以上原則，也要注意自己的作息時間，睡眠要達到6-8小時，以免本末倒置，才能在享受喝咖啡的同時，讓身體無負擔。
